親愛的嘎米指示說:抵達目地地中...

 然後~左看看,右看看...(大叔不安中)

 嗯!! 愈來愈和大叔一樣擁有聰明腦袋.反應靈敏的ㄚ如太太說: 矮油~跟著路邊停成一排的車停下去就對咯!

 一向愛車甚過愛老婆的大叔只能帶著擔心的神情,軟弱從聽如流,毫無反抗力說: 好......

 看著"草草"被停在路邊的 大叔愛車  , 此時~我 的心底很莫名有一種爽快又邪惡 的快感佔據著 . 哈哈哈....

 我們跟著大家停好了車(味衛佳的前菜在上一篇"美麗的秋色") 阿如已先迫不及待分享過了呦!!

 好, 不囉嗦就跳主題(柿子紅)嘿!

  然後....就是按著這個掛在路旁電線桿上的可愛大紅柿子給它順彎進去

 

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 我不知道為什麼(也無法解釋清楚)

當從遠遠地方走近看到這塊看版時會連按2次快門...是喜歡這種好熱鬧(一大早車就停滿了)的感覺.

是喜歡這大紅色看版.很有精神很有力吧 !! 簡單俐落又不做作.

 大紅招牌/背景是蔚藍晴天再配上前方直挺挺, 給人一種無畏.向前.的感覺...

 

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 跟著人潮走...會先經過一個綠意盎然小竹林

 穿過小竹林, 走過小徑....

 巧心的莊園主人佈置了滿園的花紅柳綠和 讓人看了會忍不住想會心一笑的石頭紅柿 迎客.

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輕輕走過氛圍浪漫花型拱門.

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在這裡有一個小小爬坡

小坡上可愛的絲瓜肆意自由地綻放著它的花瓣,無限伸展著它的藤蔓....

 還有無意中發現了胖嘟嘟一大條的  絲瓜 . (呵~驚奇&開心)

 

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三合院紅磚房. 一簍一簍去了皮,光滑飽滿紅柿子有朝氣地顆顆有秩序排放整齊.

紅磚瓦上大大布幔上印著客家婆婆們大大可鞠的笑容...

我們不是專業的攝影家 .

但~就是從這裡開始...相機鏡頭卻一直關不起來...

也不是文筆很精湛的作家或部落客.

但~以飛快速度整理.記錄著滿心的感動...

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 這些顆顆渾圓飽滿的柿子不是啥很盛大優美的景色/風光.

 卻在無形中傳遞了那份堅持(堅持保有在地文化的特色那份努力)

 就是那股濃濃的自然台灣人文.它們努力發光.發熱讓自己站上國際舞台....深深憾動著許許多多旅人們兒心.

 它們悄然成就了許多鏡頭下美景...

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  這樣一望無際的柿田看久了 ....會醉人(真的)~

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 廣場前如織的訪客左閃右躲地還是成了無可避免的畫面...

是可以修掉的.

卻想這麼的保留著....保留著最真實原始的感受.

 

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 古樸的院子廣場旁一角有一缸大水甕, 大水甕裡種著開著紫色花兒布袋蓮.

 磚紅瓦牆隨意晾掛著竹竿.

 竹竿下有著排排站好的古甕.

 是酒甕嗎?是醃醬瓜嗎?(其實,好想去開開看...礙於小朋友們在旁邊   ㄎ~~)

一整個畫面就是~

 古意和自然有趣的擺設把正在風乾柿子搭配地剛剛好.

 

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  秋穫~~

在未到訪之前,總是在每年的秋天看到許多網友們po出好壯觀.好美的曬柿子畫面....

今年, 總算得以一窺它的面貌.

真的 !  若非親自走這麼一趟...則無法體會這一片黃澄澄柿子為何如此美麗 !

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 樸實無華的農園因它們而熱鬧.而動人....

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 溫馴的秋陽像極了愛亂塗鴉的小孩調皮地把紅柿子倒影畫的整地都是.....

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 ~等待~ 經過風乾沉澱的柿子會因  懂得等待 .而更突顯其美好風味.

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~~九降新竹風~~獨特地理環境/季節的風/和好的濕度/造就了旱坑這與眾不同柿餅.

強陣風加速了柿子表面上的乾燥. 紅的柿餅 ,甜了旅人.

 

~~甜柿和澀柿~~

1.甜柿厲害甜柿 在樹上就會自個進行脫澀, 採摘後即可食用不用再加工.

2.澀柿 澀柿子浸泡水裡   以水隔絶氧氣

柿餅再進行乾燥  糖份會結晶於表面.這層白色糖粉末即是柿中之菁華.俗稱是柿霜

 

柿霜的甜度看資料說只有蔗糖的0.7倍.寫到這我不禁恍然大悟...難怪,小時候只要有

些小感冒外婆都會把有柿霜的柿餅切塊 , 然後沖泡熱茶給我們喝ㄋ.

忽然之間~小時候總是冒著熱煙的外婆家廚房好像又走了回來般 ....

呵呵~~好懷念喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柿霜 ~  就是 柿餅表面一層白色粉狀物

這是柿餅裡面的糖份被帶到表面來結晶的 - " 葡萄糖 " 

使柿子在水裡進行 " 無氧呼吸"  約4~6 天

撈出   口感清甜不澀   因浸泡水裡

故稱為   " 水柿 或 脆柿  ". 再將柿子削皮後用陰乾法一邊乾燥一邊熟成 . 

即成了柿餅 .  (這些繁複的過程,不是一言二語幾行文字可以說清. 自己心裡明白 想記述的僅僅是前面所寫的堅持過程)

 

 

 

 

 

 

柿子們從這個角度看過去...赫!! 它們在陽光下閃閃發亮著.

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 阿翔 哥哥開心和柿子們合影.

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在三合院廣場前 , 許許多多旅人們拿著各式照像機種爬上爬下穿梭其間

感受著台灣獨有的農業風情.也沉靜專心獵取著自己眼裡.心裡最美麗的角度與顏色.

更為這一年一次的豐收景致詮釋出不同的見證.
 

附記~照片裡這位先生,打從我站在廣場前拍照開始;他就一直躺在這棚架下....

       噗~

       我實在是忍不住伸出鏡頭為他拍一張.因為~在那當下除了很怕腳不小心踩到他之外,也是打從心底為他的瘋狂 喝采ㄋ !!

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 象徵收穫的竹簍子.

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  這麼有fu的景 , 要在它的前面來個一張是件很重要的事啦!!

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  手作鞦韆下的阿翔和愛嬌~~

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  自然庭園的大樹下則有一種家家歡樂/ 悠閒 氛圍在漫延著......

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   大樹下幸福的小妞 ~

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 沿著園內人潮和步道往內走, 每到一處皆有令人新奇不已的小發現和新知識

 

 像~這個樹蔭下飄散著濃濃炭香味...

 

 像~大樹下擺放的大大長長柿子看板.方才知道這兒的手工烘焙出的 筆柿餅是由日本引進回來台灣的蜜柿(是外觀呈長橢圓形狀), 口感和外型皆和一般傳統柿餅不同. 橢圓形稍帶長形的外觀雖討喜, 但~卻無法用機器加工. 只能耐著性子一顆顆削皮/去蒂頭. 再經過古法烘焙技術,讓筆柿洗三溫暖.藉由溫度落差(釋放出柿兒本身隱藏的甜味) + 後製程序裡的手工捻壓來增加其Q彈性. 整個搞工製程 就為了突破傳統和給遊客們一入口後有更多新感受....

 

 

 

                                                                                                                           

 

 

 

~~氣爽又秋高 + 陽光+炭烤+九降風...造就美味の柿餅~~

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將~~將~~將~~這就是傳說中的龍眼炭木.

 

 

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 大樹下有著關於九絳風詳細的記錄和介紹...

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  龍眼木柴炭旁有顆顆俏皮又自然寫意的柿子...

  大大笑臉裡說明著莊園主人暗藏著的 巧心 和 只可意會不可言傳的歡迎心意...

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擁有像大陽般溫暖笑容般的柿子~

 (可以給人會心的一笑)

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  大眼睛.

  大嘴巴....大嘴巴裡大大牙齒.噗~~我想,它和阿翔一樣都正在換牙齁 !! ㄎ~ㄎ~

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  還有..還有...這個復古不已的磚窯

 

  被柴火燒的紅通通磚窯熱情地吱吱作響著.....

  這一切....美好到不能再美好.

 

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 離開了有畫臉譜的可愛柿群們 , 順著園內步道和人潮(人聲鼎沸聲)再往內走進一點...

  奮力擠進了人群裡...方才知道 " 為什麼" .

   曬柿棚架下婆婆們 親切的 笑意,大心的體貼.滿足了每台相機和旅者.

   婆婆們自然.不害羞又熱情串著場...頓 時成了最美的主角.

   舉手投足之間散發出客家熱情.好客.樂天 .精神詮釋到味.

  沒有姣好的身材, 卻有柔軟身段 .  沒有年輕美麗的容顏,卻有引人注目魔力.

 

 

 

 

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   微笑 ~ 是最簡單的語言. 即使陌生. 也讓人很自在. 很安心.很放心.

            放著心去擷取自己想要的角度....想要的美.

            而這樣的"安心感"是前所未有的.(啾咪 ......可愛婆婆們)

 

 

 

 

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    藍天. 白雲 下的柿子

 

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 ~~豐收~~

 

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  ~~守護 ~~用這兩個字來形容這兒每一位工作者,我想...應是很貼切的兩個字.

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  棚下的鏡頭....

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  下面這張是我最最喜歡的一張照片....照片裡的阿姨笑的好自然ㄛ!!

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帶著黑林木鏡 ㄟ婆婆是全園內最飛遜的啦 !! 兼閃亮亮的麻豆.

 

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  滿園的熱鬧 滾滾層層放好....

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 傳統的好滋味~

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 天涼.....好個秋 !!

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 轉個不停的機器, 去了柿子皮 留下好滋味 .

 細 心整理蒂頭的手說明了堅持古法繁複與忙碌.

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~柿餅婆婆迷人風采隨手拍拍~

 婆婆全附武裝上陣, 穿了好一身讓人看了就好想流汗的 花布衣裳 ...

 婆婆依舊不減笑容...滿是笑意的臉令人萬分感動.

 可以看到這一幕的我們是幸福的.

 有婆婆們這樣用心守護和大力推廣的"柿餅"們是幸福的.

 有些年紀的婆婆們還可以像這樣工作著, 有自己的生活圈. 綻放著自己的笑容.這些真的真的也是婆婆們自己專屬的小 確幸.以後~~我老了以後...也要像她們這樣活著.

 

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ㄎ~這是當媽了後的怪僻吧 ! 在 每個特別時候.每個地方.總想來個一張...

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  在小朋友們一天天的長大下, 我愈來愈能體會到和他們 一起樂在當下/一起成長是一件需要即時的事.

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 ㄝ.....然後下面這一張.~~咳~~拍照之心昭然若揭....

 大叔爸拔...我說:您應該是在拍偶們身後的這位妹吧 !!

 太超過了~

 我們人明明蹲在下面, 為何會有青春正妹咧?? 這張.需要保留下來回家和大叔好好研究一下才可以齁?!

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 這位黑狗兄模樣也是很可愛的啦...

 從頭到尾他都很 淡定 來看待一群又一群來來往往的整園遊客...

  我們在想...他一定也和柿餅兒們一樣正在享受秋日SPA 哩!

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 第一次瞧見長在樹梢上的柿子....

 也是第一次明白原來柿子還有分為好多種類ㄋ!

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  枝頭上"石柿"和"牛心柿"各有不同的美..... 

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 不管是棚架上柿兒還是樹梢上的新鮮果實都各自在自己的位置上努力盡著自己的本份.....

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 愉快.美麗 的

     看好柿因後來進園人潮時在是太多了...而決定先行離開.

    回程上,倆個小傢伙還是對 盪鞦韆 情有獨衷地一玩再玩....

  妹媚的神情好可人~~只是不知道是誰拍的?把後面別人家ㄟ媽麻也放進來了(ㄚ~ㄚ烏鴉飛過企的聲音)......

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 而~~媽麻我還是對這些甕子到底裡面是放啥覺得很好奇啦....哈哈哈哈...

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                          有時間~能和家人一起出來走走...吹吹風

                                一起出來學浪漫看看秋天的顏色

                                 一起沾染整身滿載的美麗回家, 是一種很滿足的幸福~

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                                       新埔鎮這兒有股濃的化不開來的在地風情和地方文化

                                           
                                           客家人文. 好吃客家美食.

                                           客家的好山和好水....    誠心大推推給未來過這兒的您們~





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                                                       秋天的顏色...滿溢的秋收. 喜氣萬分的好柿. 熱鬧人潮.

                                                       如果,您也和我們一樣愛熱鬧...如果,您也和我們一樣喜歡這種風情旅遊的旅人們....   

                                                         來吧!! 和我們一起來吧 !!     

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        可愛柿子婆婆說: 柿子甜不甜 ?!

       嘻~~~~ 甜 !!!

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   味衛佳 燦爛又繽紛阿花和阿草在藍天下和我們說:  bye bye~

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   容易使人忍不住嘴角上揚的叭噗阿伯~

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 除了叭噗北北之外, 就在我們要離開之前巧遇了台灣攝影團隊.

 初初看見還傻傻想說:怎麼會有這摸多人啊?! 且人手一台單眼以上等級的傢絲頭...

 有雙明亮小眼精的大叔無奈翻白眼對著我說:人家他們是專業的一群攝影師啊....

 呵呵~我..突然的恍然大悟....ㄛ~~~一聲後,默默把氣勢很弱的小c給收進包包裡.

DSCN1809 好  ~~~好柿在這兒 ......

新竹柿餅-味衛佳柿餅加工廠
 電  話:03-5892352、0911-242693、0910-269180
 地  址:新竹縣新埔鎮旱坑裡11鄰35號

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 最後回到新竹時,謝謝大叔爸拔帶我們到巨城去吃了這個平時總是排著滿滿滿人潮的咖哩館.

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 可能~~是因為心裡被"紅柿"和"大叔爸拔的心意"填地太幸福了, 所以吃不太出來到底是好不好吃.美不美味.....

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          愉快又難忘的小旅行結束在幸福滿載的美食裡~~

             

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